Knuspriger Falafel Wrap mit würziger Schmand-Sauce – Rezept mit 
HOT N PEPA Gewürzmischung

Zutaten für die Falafel:

• 200g Kichererbsen (getrocknet) – über Nacht einweichen oder 400g aus der Dose (abgetropft)
• 2,5 TL HOT N PEPA RAS EL HANOUT Gewürzmischung
• 1 Knoblauchzehe – fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel – fein gehackt
• 1 Bund frische Petersilie
• 3 EL Mehl (oder glutenfreie Alternative)
• 1 TL Backpulver
• Etwas Zitronensaft
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zutaten für den Café de Paris Schmand-Dip:

• 200g Schmand
• 1,5 TL HOT N PEPA CAFÉ DE PARIS Gewürzmischung
• Etwas Zitronensaft

Weitere Zutaten für deinen Wrap:

• Wraps (Vollkorn oder normal)
• Frischer Salat (Rucola, Eisbergsalat oder gemischte Blattsalate) 🥗
• Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln – in Scheiben geschnitten

Zubereitung der Falafel:

1. Kichererbsen vorbereiten: Wenn du getrocknete Kichererbsen benutzt, abgießen und gut abspülen. Alternativ direkt die abgetropften Kichererbsen aus der Dose verwenden.
2. Mix it up: Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren.
3. Gewürz-Power: Deine 2,5 TL HOT N PEPA RAS EL NAOUT Gewürzmischung unter den Teig mischen. Mehl und Backpulver hinzufügen, bis die Mischung formbar wird.
4. Bällchen formen: Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Falafel-Bällchen formen.
5. Frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Café de Paris Schmand-Dip:

1. Rühren: Schmand mit 1,5 TL HOT N PEPA CAFÉ DE PARIS Gewürzmischung und einem Spritzer Zitronensaft verrühren.

Wrap it up! 🌯:

1. Wrap vorbereiten: Die Wraps kurz erwärmen und frischen Salat auflegen: Rucola, Eisbergsalat oder gemischte Blattsalate auf den Wrap legen.
2. Gemüse hinzufügen: Tomaten, Gurken und Zwiebeln nach Belieben darauf verteilen.
3. Falafel drauf: Die frisch frittierten Falafel-Bällchen auf den Salat legen.
4. Dip it: Mit Café de Paris Schmand-Dip toppen und den Wrap eng zusammenrollen.

Fertig! Dein frischer, würziger Falafel Wrap mit knackigem Salat ist bereit. Super schnell, mega lecker – genau das Richtige für den nächsten Snack!

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